国内外科研界对核桃益脑效应的探究从未停止，也逐渐形成了较为系统性的科学共识。近日，关于核桃健脑的说法，再添新的科学实证：我国首部权威著作《核桃与脑健康科学》正式发布，该书深刻阐述了核桃提升记忆力的七大科学机理，标志着核桃补脑理念迈入科学验证的新纪元。

作为中国核桃植物蛋白行业的领头品牌，六个核桃“经常用脑，多喝六个核桃”的品牌主张早已深入人心，但对于核桃是否真实健脑，始终存疑。此次《核桃与脑健康科学》书籍的发布，全面、科学的揭示了核桃改善记忆力的七大科学实证。至此，核桃健脑补脑，正式迈进科学时代。

核桃健脑认知进化，被科学不断验证的营养膳食

关于核桃健脑这一说法，可追溯到《本草纲目》中，“以形补形”的民间认知，通过了数千年的科学探索，逐渐得到理论验证。

尤其是现代科学的不断探索。据柳叶刀子刊《临床医学》，曾发表的一项为期6个月的真人随机对照营养干预试验，证实连续6个月吃核桃能显著提升注意力、流体智力，并对注意缺陷多动障碍症状有明显改善；中国疾控中心营养与健康所中心实验室一项针对核桃提升记忆力的研究也显示，受试者连续服用核桃乳饮品（由六个核桃提供）30天，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商也高于试验前，因此“每天坚持饮用含24g核桃的核桃乳对记忆有显著正向作用”的重要结论被证实，为核桃作为天然健脑食品提供了有力的科学依据。

六个核桃深耕中国植物蛋白饮品20余年，坚持对核桃健脑的探索和积累，不断与国内多所科研机构展开交流合作，投入千万资金支持脑营养脑健康的相关科研，由此以更科学的研究探索对品牌发展、产品创新进行科学迭代，研究了多元化的健康产品线，包括低糖、无糖系列，满足不同人群的口味偏好和健康要求。

七大科学实证，六个核桃实力擎领科学饮品

此次六个核桃与多家科研院所共同发布出的《核桃与脑健康科学》，正是六个核桃品牌发展的又一突破性里程碑。书中经过系统的梳理，将核桃改善记忆力的科学原理给出了7大有力证据：

一，核桃具有抗氧化力。核桃中的抗氧化肽等成分，能够减少有害的活性氧自由基，增强大脑抗氧化酶的活性，保护神经细胞，从而提升学习记忆力；

二，核桃具有抗炎作用。核桃富含的ω-3脂肪酸、酚类和黄酮类化合物，能有效抑制炎症介质的产生，降低大脑炎症水平，为大脑提供更健康、更安静的学习环境；

三，核桃能够保护认知功能。核桃中的亲脂性提取物和活性肽，能够干预Aβ的代谢，而Aβ（淀粉样蛋白）在大脑中的积累与多种认知障碍有关，可以减少其积累，改善认知功能；

四，在激发大脑的学习潜能方面。核桃中的乙醇提取物和肽类物质，能够调节神经递质的释放，增强细胞的反应效率，促进突触可塑性，激发大脑的学习潜能；

五，对修复和维护血脑屏障的完整性具有积极作用。核桃中的衍生肽，这些小分子活性肽，能够帮助增强血脑屏障的结构，提高其选择性通透性，确保有益物质的进入和有害物质的排除，进而对修复和维护血脑屏障的完整性产生积极影响；

六，促进海马体自噬。核桃中的活性肽可以通过促进海马体自噬，减轻氧化应激和线粒体损伤，优化记忆存储过程，提升记忆效率；

七，增强学习和记忆能力。核桃活性肽能够调节神经递质的合成与释放，就像是优化了大脑的信息高速公路，改善神经信号的传导，间接促进我们的学习和记忆能力。

这七大科学理论的发布，不仅是对“经常用脑，多喝六个核桃“的验证和背书，更是对六个核桃未来发展强有力的科学“保护伞”。

如同养元饮品董事长姚奎章在大会上表示的一样：“学生作为中国应对未来全球竞争的基石，如何用科学的方式帮助他们更好地发挥大脑潜能，补充大脑所需的营养，改善和提升大脑健康水平，不只是教育的问题，也是我们社会各界需要共同肩负的责任和使命。”

因此在未来的发展中，六个核桃将矢志不渝，依托科学创新，迭代升级产品，力求打造普惠全民的脑健康的营养佳品，不仅满足不同消费者所需，更引领核桃产业迈向科学化、全面化发展的新纪元，携手业界共筑脑健康美好未来。

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