海底捞作为国际知名的餐饮企业，对于食材的需求量在持续增长，且品质要求高，“羊肉天团”产品在海底捞食材中备受追捧，在羊源上，海底捞深入原产地，选择优质养殖户合作，同时通过大量采购来支持地区产业发展。

甘肃环县农业产业不发达，农民收入普遍不高，为实现乡村振兴重点发展肉羊产业，通过大量调研提出了“全产业链、全价值链、全循环链”的绿色可持续发展模式。为助力甘肃环县不断发展壮大羊产业，助力产业带动乡村发展，海底捞与当地企业达成深度合作，建立起羊肉产品采购协议，成为甘肃环县打造全产业链的一环。

海底捞公共事务部部长杨西贝表示，海底捞对产品出品标准有严格要求，涉及风险评估、质量检测标准和环节要求，在供应体系的高标准下，海底捞见证了甘肃环县肉羊产业规模化、标准化水平的不断提升。

据了解，海底捞每年从内蒙古、甘肃等地采购羊肉8000吨左右，其中85%从内蒙古地区采购。海底捞采购团在内蒙古地区建立了“羊探系统”，通过“羊探”去挖掘优秀的养殖户和优质羊，源源不断的向消费者输送优质的羊肉产品。

吃货力量带动产业发展，海底捞作为采购方，以自身力量推动乡村振兴发展，提供就业机会，增加农民收入，同时以高标准为消费者提供高品质的食材。

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