甘蔗长毛通常表示已经变质，不能再食用。

甘蔗长毛通常是由于霉菌滋生所致，表明其已开始腐烂变质。此时，甘蔗中可能产生大量霉菌毒素，食用后可能导致食物中毒，引发腹痛、腹泻等症状。为了避免健康风险，应避免食用长毛的甘蔗。如果误食且出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医，并告知医生食用了长毛的甘蔗。

此外，如果甘蔗表面有虫洞或虫子爬过，也可能是甘蔗受到虫害感染的表现，同样不宜食用。

在选择甘蔗时，应注意观察其外观是否完整无损，如有虫洞或虫子，则可能存在感染的风险。

建议在购买甘蔗时，选择新鲜、完整的甘蔗，以确保食品安全和口感。对于未开封的甘蔗，若发现其表面出现异常现象，如长毛、发黑等，应立即停止食用，以免影响身体健康。

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